BISTRO 썸네일형 리스트형 [작은 식당:불광] 자신만의 레시피로 요리 만드는 '남정네의 작은 부엌' |Bristo, Bulgwang 불광동 조용한 주택가에 아주 작은 레스토랑이 숨어 있습니다. 이름은 남정네의 작은 부엌. 한 남정네(쉐프)가 자신만의 메뉴를 개발해 시즌별로 선보이는 곳이에요. 사실 이 쉐프가 제 대학교 후배입니다. 집에서 참 가까운 거리에 개인 식당을 오픈했다고 해서 가봐야지 가봐야지 생각만 하며 차일피일 방문을 미루다가, 결국엔 초대받아서 가게 되네요. (못난 선배를 둔 후배에게 미안하다;;;) 아, 참! 이곳은 예약제로 운영되는 식당입니다. (소수에 한해 당일 손님을 받기도 한대요.) 그도 그럴 것이 아침마다 직접 시장에 가 그날 쓸 재료들을 공수한 후 정성스럽게 손질한다고 하네요. 그리고 메뉴 중에 시간이 오래 걸리는 조리법(예를 들면 수비드 조리법)을 사용한 요리도 있고요. ▷남정네의 작은 부엌:주소: 서울 은.. 더보기 이전 1 다음
